Kit Colecionador de Rótulos

DESCRIÇÃO
Kit Kit Colecionador de Rótulos, contendo 1 Vinho Tinto Logodaj Melnik 55 e um VinhoTinto Logodaj Melnik 55 Reserve.

Vinho Tinto Logodaj Melnik 55

DETALHES DO PRODUTO
País: Bulgária
Região: Vale do Rio Struma
Teor alcoólico: 14% vol.
Vinho Tinto Seco
Uva: Melnik

MATURAÇÃO:
8 meses em barricas de carvalho francês e amadureceu por 6 meses em garrafa nas caves da vinícola antes de ser liberado para venda.

DESCRIÇÃO
O vinho é um varietal que apresenta belíssima coloração violeta brilhante com halos prateados de jovialidade. Ao girar a taça, notamos densas lágrimas que escorrem lentamente já mostrando que é um vinho bem estruturado.
No  nariz tem um ataque exuberante, mas delicado, chamam atenção notas florais que invadem a sala perfumando o ambiente. Logo aparecem frutas vermelhas e negras como morangos, framboesas e ameixas em um festival de aromas sensacional que surpreende a todos.
Em boca ele é gordo, enche o palato, dá vontade de mastigá-lo. Ele é macio, elegante e de uma agradabilidade ímpar que causará surpresa aos paladares mais exigentes. Frutas negras e flores vermelhas aparecem intensas de início e só isso já bastava, mas logo sentem-se toques especiados de chocolate e baunilha que vem  coroar o que já estava divino. O equilíbrio desse exemplar é fantástico, acidez, taninos, álcool, fruta e madeira se completam com perfeição resultando em um belo conjunto. O final de boca é uma delícia, notas de anis e framboesas encerram com chave de ouro.

Siroka Melniska, mais conhecida por Melnik, é uma casta autóctone búlgara. Dá origem a vinhos com ótimo potencial de guarda pelo seu caráter estruturado e especiado. Eram considerados os favoritos do primeiro-ministro britânico Winston Churchill que encomendava anualmente para sua adega, mais de 500 litros de vinhos feitos exclusivamente com esta variedade. O Melnik 55 é um dosexemplares mais premiados da Bulgária.

HARMONIZAÇÃO
Filé mignon grelhado e polvilhado com flor de sal e pimenta negra defumada, coelho e javali na panela e paleta de cordeiro no forno com batatas ao murro. Acompanha muito bem risotos ricos em sabores e massas de molho branco. 

PREMIAÇÃO
90 Pontos Tasting from 07.09.2017: Peter Moser

PREMIAÇÕES
95 pontos no Guia Descorchados 2023
96 pontos com Medalha de Ouro no Decanter World Wine Awards

Vinho Tinto Logodaj Melnik 55 Reserve

DETALHES DO PRODUTO
País: Bulgária
Região: Vale do Rio Struma
Teor alcoólico: 14% vol.
Vinho Tinto Seco
Uva: Melnik

MATURAÇÃO
Estagiou durante 24 meses em barris de carvalho de 500 litros e amadureceu em garrafas, nas caves, por um período mínimo de 6 meses.

HARMONIZAÇÃO
Pratos robustos, ricos em proteínas e gorduras. É o par perfeito para carnes vermelhas grelhadas ou assadas na brasa, costela bovina, cordeiro com crosta de ervas e pratos de caça (como javali). Combina maravilhosamente bem com estufados de cozimento lento (como goulash ou Boeuf Bourguignon), massas com ragu de carne estruturado e queijos duros de longa cura, como o Parmigiano Reggiano ou um Pecorino Romano.

DESCRIÇÃO
O grande destaque deste rótulo é a uva utilizada: a Early Melnik Vine (conhecida localmente como Melnik 55). Esta casta é uma joia endêmica da Bulgária, criada na década de 1970 através do cruzamento entre a antiga e tradicional uva Broad-Leaved Melnik (a favorita de Winston Churchill, que costumava encomendar centenas de litros dela por ano) e a casta francesa Valdiguié. O número "55" faz referência ao clone específico de maior sucesso.
Apresenta uma cor vermelho-rubi profunda, escura e muito brilhante, com reflexos granada bem integrados que demonstram o seu tempo de maturação. O nariz é rico, exuberante e tipicamente especiado. Abre-se com notas intensas de frutas negras maduras, como cerejas pretas, ameixas secas e amoras. Em seguida, revelam-se as marcantes características da Melnik 55 combinadas à madeira: nuances de tabaco, couro, pimenta-preta, baunilha e um sutil toque de hortelã ou eucalipto, finalizando com notas de cacau e café tostado.
Em boca, é um vinho de médio-alto a encorpado, com excelente estrutura e densidade. Os taninos são firmes e presentes, mas a maturação como "Reserve" garantiu que ficassem redondos, aveludados e polidos. A acidez é muito equilibrada, trazendo o frescor necessário para sustentar o conjunto. O final de boca é longo, seco e persistente, deixando uma lembrança marcante de frutas passas, especiarias e tostado.