Kit Tesouros do Leste Europeu

DESCRIÇÃO
Kit Tesouros do Leste Europeu, contendo 1 Vinho Tinto Logodaj Melnik 55, um Vinho Tinto Rosu de Tomai Saperavi e um Vinho Tinto Rex Fuscus Refosk Special Edition IGP..

Vinho Tinto Logodaj Melnik 55

DETALHES DO PRODUTO
País: Bulgária
Região: Vale do Rio Struma
Teor alcoólico: 14% vol.
Vinho Tinto Seco
Uva: Melnik

MATURAÇÃO:
8 meses em barricas de carvalho francês e amadureceu por 6 meses em garrafa nas caves da vinícola antes de ser liberado para venda.

DESCRIÇÃO
O vinho é um varietal que apresenta belíssima coloração violeta brilhante com halos prateados de jovialidade. Ao girar a taça, notamos densas lágrimas que escorrem lentamente já mostrando que é um vinho bem estruturado.
No  nariz tem um ataque exuberante, mas delicado, chamam atenção notas florais que invadem a sala perfumando o ambiente. Logo aparecem frutas vermelhas e negras como morangos, framboesas e ameixas em um festival de aromas sensacional que surpreende a todos.
Em boca ele é gordo, enche o palato, dá vontade de mastigá-lo. Ele é macio, elegante e de uma agradabilidade ímpar que causará surpresa aos paladares mais exigentes. Frutas negras e flores vermelhas aparecem intensas de início e só isso já bastava, mas logo sentem-se toques especiados de chocolate e baunilha que vem  coroar o que já estava divino. O equilíbrio desse exemplar é fantástico, acidez, taninos, álcool, fruta e madeira se completam com perfeição resultando em um belo conjunto. O final de boca é uma delícia, notas de anis e framboesas encerram com chave de ouro.

Siroka Melniska, mais conhecida por Melnik, é uma casta autóctone búlgara. Dá origem a vinhos com ótimo potencial de guarda pelo seu caráter estruturado e especiado. Eram considerados os favoritos do primeiro-ministro britânico Winston Churchill que encomendava anualmente para sua adega, mais de 500 litros de vinhos feitos exclusivamente com esta variedade. O Melnik 55 é um dosexemplares mais premiados da Bulgária.

HARMONIZAÇÃO
Filé mignon grelhado e polvilhado com flor de sal e pimenta negra defumada, coelho e javali na panela e paleta de cordeiro no forno com batatas ao murro. Acompanha muito bem risotos ricos em sabores e massas de molho branco. 

PREMIAÇÃO
90 Pontos Tasting from 07.09.2017: Peter Moser

Vinho Tinto Rosu de Tomai Saperavi

DETALHES DO PRODUTO
País: Moldávia
Região: Valul lui Traian
Teor alcoólico: 13,5% vol.
Vinho Tinto Seco
Uva: Saperavi

MATURAÇÃO:
12 meses em barricas de carvalho francês.

DESCRIÇÃO
O vinho tinto seco com reflexões rubi.
No  nariz um aroma vibrante de frutos vermelhos do bosque, amora, pimenta preta, ameixa seca. Notas tbm de tabaco e especiarias.
Em boca um sabor aveludado que se mistura com um final de boca frutado e duradouro. Taninos bem equilibrados com adstringência moderada.

HARMONIZAÇÃO
Carnes Vermelhas: Carnes assadas, churrasco, cordeiro grelhado ou assado, bife ancho, costela suína com molho barbecvermelhas carnes de caça.
Pratos de Caça: carne de javali, pato assado, ou carnes de caça preparadas com especiarias ou molhos ricos.
Queijos Maduros: queijos duros e envelhecidos, como Parmesão, Pecorino, ou Manchego.
Pratos com Molho à Base de Tomate: massas com ragù, lasanha à bolonhesa ou pizza com embutidos.

Culinária Georgiana ou Moldavia: uma harmonização mais autêntica, pratos tradicionais como Khachapuri (pão recheado de queijo) ou Shashlik (espetinhos de carne grelhada).

Vinho Tinto Rex Fuscus Refosk Special Edition IGP

DETALHES DO PRODUTO
País: Eslovência
Região: Koper
Teor alcoólico: 12% vol.
Vinho Tinto Seco
Uva: Refosco

DESCRIÇÃO
O Rex Fuscus Refosk Special Edition IGP é um vinho tinto esloveno especial feito com a uva Refosk (também conhecida como Refosco), uma variedade autóctone tradicionalmente cultivada na região do Adriático, especialmente na Eslovênia, Croácia e partes da Itália. Variedade conhecida por seu sabor robusto, alta acidez e taninos presentes. Este vinho destaca-se por seu caráter intenso e personalidade marcante e sem passagem por madeira.

.Vermelho rubi profundo com reflexos violáceos, indicando juventude e boa concentração de cor. No nariz, aromas intenso e complexo, com notas de frutas negras maduras (amora, mirtilo, cereja preta), especiarias (pimenta preta, cravo), e toques terrosos e herbáceos característicos da uva. Em boca encorpado, com acidez vibrante e taninos firmes, mas bem integrados. Sabores de frutas negras intensas se combinam com nuances de especiarias e um leve amargor elegante no final.

HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas assadas pratos como costela de boi ou picanha.Massas com molhos robustos servidas com molhos intensos, como ragu de carne ou bolonhesa.Queijos maturados envelhecidos, de sabor pronunciado.
Pratos da culinária eslovena:especialidades como goulash ou salsichas defumadas.